Začátek roku často přináší chuť něco zlepšit. Možná častěji vařit doma, jíst trochu zdravěji, víc se hýbat. Jenže ne vždycky je na velké změny prostor — a mnohdy to ani není potřeba. Mnohem lépe fungují malé návyky, které si zvládnete udržet i ve dnech, kdy zrovna nemáte energii navíc.

Jedním z nich může být přidat do jídelníčku víc zeleniny. Není třeba složitých receptů ani speciálních plánů, jen vědět, kam ji přidat a jak ji dochutit, tak aby chutnala celé rodině. Tady je pár jednoduchých nápadů.

Zelenina jako příloha

Každá večeře nemusí být kulinářský zážitek. Někdy stačí k hlavnímu jídlu přidat jednoduchou zeleninovou přílohu – pár růžiček dušené brokolice, kousků papriky nebo jednoduše to, co zrovna najdete v lednici.

V chladných zimních měsících potěší i tepelně upravená zelenina. Dušenou kořenovou zeleninu, orestovanou či grilovanou dýni, lilek i cuketu skvěle dochutí Kucharek Natur nebo Chuť jara. Zelenina s nimi získá výraznější chuť, která jistě osloví i ty, kdo ji běžně spíše vynechávají.

Jako jednoduchou přílohu i rychlou večeři můžete vyzkoušet třeba Pečené brambory ve slupce s tvarohovým dipem.

Zelenina schovaná v jídle

Zvlášť v zimě se zelenina dá skvěle využít jako součást hlavních jídel. Když ji rozvaříte, rozmixujete nebo přidáte do masové směsi, často si jí nikdo ani nevšimne – a přitom jídlo zjemní, zahustí nebo i osvěží.

Do polévky místo jíšky dejte nastrouhaný brambor, do omáčky trochu mrkve nebo celeru. Jemnější základ perfektně doladí ochucovadlo Kucharek se sníženým obsahem soli nebo bujón – masový, houbový nebo třeba bylinkový, záleží na vaší chuti. Vývary jsou navíc ideální pro dny, kdy byste raději jedli lehčeji, ale přitom si pořád chcete dopřát teplé a chutné jídlo. Inspirovat se můžete třeba receptem na krémovou celerovou polévku nebo, pokud máte chuť na něco sytějšího, zapečený květák v krémové omáčce se šunkou a goudou.

Hrst čerstvé nebo mražené zeleniny může doplnit i naše polévky. Přidejte zbytek uvařené rýže nebo trochu rozšlehaného vajíčka a za pár minut máte jídlo, které zahřeje i zasytí.

Když to chutná, sní se to samo

Zelenina nemusí být povinnost ani součást velkého předsevzetí. Když ji použijete chytře a trochu dochutíte — třeba jen lžičkou ochucovadla nebo kouskem bujónu — stane se snadno přirozenou součástí každodenního vaření.