Na pánvi rozehřejeme máslo a následně přidáme očištěné houby a na kolečka nakrájenou cibuli. Dusíme do změknutí. Necháme vychladnou a smícháme s nasekaným koprem a sušenými brusinkami.

Listové těsto vyválíme a nakrájíme na obdelník o šířce 10 cm. Přibližně 2 cm od okraje přidáme nádivku a zabalíme. Rolku dáme na plech a nakrájíme na 3 cm silné kousky. Kousky potřeme vajíčkem a posypeme sladkou paprikou. Pečeme v troubě asi 15 minut do zlatova na 175° C.